采办冬储菜老年顾客居多
在北京人的记忆中，深冬时节埋在地窖、堆在阳台上的白菜萝卜是餐桌上的必备蔬菜。如今，居平易近的菜篮子变得越来越雄厚，囤冬储菜也不再是“刚需”。崇文门菜市场物美店的店长介绍，和往年比拟，2017来买冬储大白菜的人不少，但根抵老年人偏多。
立冬储菜是常规
14日一大早，崇文门菜市场物美店西门门口，大白菜和大葱等冬储蔬菜已码放在墙边。刚买了两棵白菜的王阿姨告知北京青年报记者，“立冬储菜是常规。之前能吃到的蔬菜少，都是赶在白菜大批上市的时辰集中采办。如今，冬季蔬菜的品种很多，往超市买也很方便，以是索性不存冬储菜了。”
邢师长花22.9元买了15棵白菜，“我每年都买点儿，已经成了一种习惯。一会儿买齐不消老来菜市场，省事。但如今买的比之前少多了。”
石景山区八角勾栏物美商场一位事情人员告知北青报记者，正在发卖的白菜来自河北玉田，“从11月开端，超市就在早上售卖冬储大白菜，天天能卖出几千斤”。
据崇文门菜市场物美店的店长杨学清介绍，该店已经有43年的历史，他本人也介进过39年售卖冬储大白菜的活动。2017白菜的产地是河北玉田，从10月23日大白菜就开卖了。该店早8点开端就上货，天天的发卖量根抵在五六千斤，而此次发卖会一向延续到11月底。据他窥察，和往年比拟，2017来买冬储大白菜的人不少，销量安稳，根抵上老年顾客偏多。
市平易近金姑娘告知北青报记者，几十年的生存习惯，印刻在记忆中的生存体式格式难以改变，可是，如今的年轻人不太赞同。“不管孩子怎么否决，我照旧要买几百斤白菜放在家里的，如许不单省钱，还比力方便，不消总跑菜市场。”
杨学清解释道，越来越多的人不再囤积大白菜是有启事的，如今菜品越来越雄厚，各类购物路子也很方便。如今，居平易近的贮存前提也产生了改变，大批采办的人天然就少了。
在采访中，一些年轻人暗示，“如今买菜路子很多，除了超市、果蔬店，网购也很方便，送货上门，还省力气。”
“产地直采”代价更优惠
11月14日上午，在燕郊的一处早市，一位摊主暗示，她卖的大白菜是自家农田里种的，2017共有5万斤旁边，今朝以每斤4毛钱的代价零售给周边小区的居平易近。
“前几年有来一次批发上千斤的，2017都减半了。”搞批发的一位商户告知北青报记者，因为一些大型超市间接往产地收大白菜，在卖场低价促销，“批发代价的竞争力没那末大了”。同时，跟着近几年蔬菜品种多了，买白菜冬储的人也不像原来那末多了。“如今大年三十儿都有鲜菜卖，市平易近没必要存太多。”商户称。
在北京新发地市场卖大白菜的区域，50多辆货车分4行排开。北青报记者在现场看到，每一辆货车前，都成捆地码放着一些包装好的大白菜，而更多的单棵码放在货车内。其中大部分货车内的白菜都已卖掉大半。
北青报记者从新发地市场相关负责人处体会到，在新发地市场卖的白菜重要产地为河北。本周的均匀批发价在0.275元/斤，上周均匀代价为0.265元/斤。
白菜代价2017相对便宜
“近期的白菜代价相对不乱，比拟旧年同期0.45元/斤的均匀价，2017的大白菜相对便宜一点。”新发地市场相关负责人暗示。北青报记者在现场体会到，新发地市场合售卖的白菜，大部分产自河北省唐山市玉田县及廊坊市固安县，少许产自山东。
一位售卖玉田大白菜的商户暗示，玉田的大白菜产量较大，她往一次会收一货车大约1.5万斤。“咱们往一般0.175元/斤收，算上往返油钱，还有市场房钱，每斤也就是几分钱的利润。”该商户还暗示，从10月份开端到如今，收一车大白菜根抵一两天就卖完了。另一家售卖固安大白菜的商户则暗示，她卖的大白菜代价一般在0.26元/斤。商户们称，不管产地在那边，近几年的白菜代价都差不多，波动不是很大。
文/本报记者 董振杰 叶婉 李强 宋霞
实习生 张玉杰 兼顾/孙慧丽